Luego de un 2024 marcado por la caída del poder adquisitivo, el consumo de proteínas animales comienza a recuperarse. Según la Bolsa de Comercio de Rosario, la ingesta de carne vacuna, aviar y porcina muestra mejoras interanuales.
Tras un año marcado por la contracción en las ventas, el consumo de carne en la Argentina comienza a repuntar. Un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) muestra señales de recuperación en los tres principales segmentos del sector —bovino, aviar y porcino— con incrementos interanuales de hasta 8,5% frente a 2024.
De acuerdo con la BCR, esta mejora está asociada a la leve recomposición del poder adquisitivo y a la reactivación económica, que en agosto registró un crecimiento del 2% interanual. En particular, el consumo aparente de carne vacuna alcanzó 1,6 millones de toneladas, lo que representa un aumento del 7% respecto del año anterior y se ubica 2% por encima del promedio de los últimos cinco años.
