El empresario aseguró que la economía «está funcionando maravillosamente bien» y que la gente ya considera comer menos carne porque «ahora tenés dólares verdaderos».
El empresario automotriz Cristiano Rattazzi se refirió al consumo de carne en Argentina, el cual tocó el nivel más bajo de los últimos 28 años, y minimizó su impacto, al tiempo que aseguró que la economía «está funcionando maravillosamente bien”.
Para el ítalo-argentino, la recuperación económica “no hay duda de que está llegando» y esto se evidencia en que «hay un efecto riqueza que se siente a nivel grande, mediano, pequeño; hay créditos que empiezan a aparecer»
«Sí hay un problema grave por la gente que siempre fue solamente ‘planera’ y te dice ‘yo nunca quise trabajar, me quieren hacer trabajar’. Pero en dólares, los salarios de los trabajadores formales prácticamente se duplicaron desde el 10 de diciembre del año pasado”, apuntó en una entrevista en LN+.
En ese contexto, compartió una mirada positiva sobre la actualidad del país y justificó el ajuste: “En la calle ya hay gente que empieza a decir ‘bueno, comeré menos carne’. Yo casi no como carne. No es que es necesario que todos comamos mucha más carne que el resto del mundo, pero ahora tenés dólares verdaderos o pesos verdaderos convertibles, en el sentido que son dólares y que lo podes gastar en lo que vos necesitas”.
“Era imposible manejar el país con los servicios, con los valores que tenía, pero ahora las compañías de electricidad están todas invirtiendo. Dentro de un año vamos a ver también las ventajas para todo el país y para todos. Pero hay que dejar un poco de tiempo, y la verdad que está funcionando maravillosamente bien”, agregó.
Por último, volvió a insistir con que el Gobierno “ya podría sacar el cepo rápido” al dólar aunque consideró que no se avanza con esta medida porque “son prudentes por la inflación, pero la mayorista está bajando».
El consumo de carne en Argentina tocó un piso histórico
Pese a que el Gobierno festeja la baja de la inflación, los números de la carne no mienten: advierten que el consumo está en el nivel más bajo de los últimos años. Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), actualmente el consumo es de 47,2 kilos per cápita.
Este índice es un 11,2% menor que el del mismo período del año anterior, reflejando una notoria caída. Como las cifras se encuentran muy por debajo de los niveles históricos, impactan significativamente en los hábitos alimenticios de la población.
La industria frigorífica aumentó la producción en octubre de 2024: alcanzó las 290.000 toneladas de res con hueso, representando un repunte significativo en la faena, que ascendió a 1,27 millones de cabezas y se convirtió en el nivel más alto en quince meses.
No obstante, el consumo interno continúa en caída: de acuerdo con lo que indica el informe, la absorción doméstica fue de 1,848 millones de toneladas, lo que representa una contracción del 10,2% interanual.
